RECEITAS TOK FINAL

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• azeite e farinha de trigo para untar

Recheio:

• carne moída.
• se quiser pode fazer com frango desfiado refogado em um molho feito com cebola, tomate e azeitona.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, acrescentando a farinha aos poucos até a mistura ficar homogênea.
2. Untar uma fôrma retangular média com azeite e farinha, despeje a massa e distribua o recheio por cima.
3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes:?

500g de massa de sua preferência;

2 colheres de sopa de óleo;

500ml de leite;

1 colher de sopa de amido de milho;

150g de queijo parmesão ralado;

50g de bacon;

1/4 de cebola;

2 dentes de alho;

Pimenta-do-reino a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a massa com óleo, sal e reserve.

Para o molho, bata no liquidificador o leite, o amido de milho, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.

Em uma panela, refogue o bacon, acrescente a mistura do liquidificador e mexa até começar a engrossar.

Antes de ferver, acrescente o queijo ralado e continue mexendo até começar a ferver.

Após, sirva com a massa de sua preferência.

Dica: Para não ficar com gosto forte de cebola e de alho após a refeição, antes de bater a cebola, esprema-a embaixo da água fria para tirar a acidez. No caso do alho, basta retirar aquela parte fina do meio 

massa:

½ xícara + 2 colheres (sopa) farinha de trigo

1 ½ colher (chá) açúcar

¼ colher (chá) sal

4 colheres (sopa) manteiga, gelada e cortada em cubinhos

1-2 colheres (sopa) água gelada

recheio: 

9 tomatinhos cereja

½ abobrinha pequena (usei a italiana)

2 colheres (sopa) azeite

1 dente de alho, picadinho

¼ xícara ricota 

2 colheres (sopa) mussarela ralada

1 colher (sopa) manjericão picado (usei salsinha fresca)

Comece pela massa. Coloque no processador a farinha, açúcar e sal, pulse para misturar. Adicione a manteiga picada e pulse até formar uma farofa úmida. Aos poucos coloque a água gelada, e processe até formar uma massa homogênea. Retire a massa do processador e amasse algumas vezes. Unte duas forminhas para torta de 10cm cada (usei uma forma de 20cm com fundo removível), e forre com a massa - aqui achei mais prático abrir com rolo. Leve à geladeira por 30min. Aqueça o forno em 180°C. Retire a massa da geladeira, unte com manteiga uma folha de papel alumínio e coloque o lado untado sobre a massa, por cima jogue feijões crus para fazer peso (tenho sempre um tanto de feijões para este fim, depois de frios, guardo num vidro e reutilizo na próxima torta). Leve ao forno por 35-45min, ou até dourar levemente, então retire o papel alumínio com os feijões, e deixe a massa dourar mais, cerca de 5-10min. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Enquanto isso, prepare o recheio.

Numa tigelinha coloque 1 colher de sopa de azeite e o alho picadinho. Misture e reserve. Numa outra tigela coloque a ricota, mussarela, 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Corte a abobrinha no sentido do comprimento e corte em fatias finas. Deixe secar sobre papel tolha. Corte em fatias os tomatinhos e também coloque sobre o papel toalha. Quando a massa estiver fria, espalhe a mistura de ricota. Arrume as fatias de abobrinha e tomate, intercalando ambas. Por cima espalhe o azeite com alho, por fim, salpique o manjericão picado. Retorne ao forno pre-aquecido a 200°C, deixe assar por 20-25min, ou até que o queijo esteja borbulhando. Coloque numa gradinha, deixe esfriar por uns 20min antes de servir